下午茶•2025年7月26日

黑松露虾仁蔬菜烘蛋

虾仁用盐、白胡椒、少许料酒腌制10分钟；芦笋切小段，口蘑切片，小番茄对半切（可根据喜好替换成西兰花、菠菜等）。

热锅放黄油融化，下虾仁煎至变色盛出；用余油炒香蔬菜（芦笋、口蘑炒软），铺平在锅底。

鸡蛋打散，加少许牛奶、盐、黑胡椒搅匀，倒入锅中，小火慢烘至蛋液边缘凝固。

铺上煎好的虾仁，撒黑松露碎和帕玛森芝士碎，盖上锅盖焖1-2分钟，至芝士融化、蛋液完全凝固。

烘蛋外微焦、内里嫩滑，虾仁的Q弹、蔬菜的清爽裹着黑松露的菌香，黄油和芝士的奶香让风味更温润，咸香中带着自然的鲜，每一口都鲜嫩又满足。#下午茶•2025年7月26日#

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