午餐•2025年7月27日

老式发面烤饼：简单好做营养健康！
老面：俄雪兔牌小麦面粉125克，酵母粉1.5克，水75克。揉成团后室温发酵1小时以上约3倍大。
主面团：俄雪兔牌小麦面粉125克，酵母粉1.5克，泡打粉1.5克，小苏打1克，盐1.5克，糖20克，水55克，猪油18克，揉成光滑的面团，搓长，均分5个每个约85克。滚圆，擀开成厚度0.5厘米的圆饼，盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
烤制：烤箱加热上下火200度，放入最下层烤6分钟，再移到中下层继续烤6分钟，全程12分钟。
刚出炉时表皮是酥脆的，放一会儿就软软的了。麦香浓郁，口感炫软，特别好吃。
#午餐•2025年7月27日#

2天前