午餐•2025年8月3日

#午餐•2025年8月3日# 排骨豆角土豆焖面。

1、小排冷水下过煮三分钟，撇去浮沫。蒯出，放温水浸泡。
2、洗锅，油划一遍锅，然后倒出油，底油不必动。
3*、热油炒糖色，冰糖小块数例，化掉，焦糖色。
4、捞出排骨放入一起炒，把准备的姜葱白芷香叶大料桂皮一起，加入料酒，加入酱油，一共大概一分钟。
5、加入水大火炖两分钟，然后转小火炖二十分钟。(注意不要烧干锅了)，然后放盐，大火三分钟定味。
6、加入切断(掰段)的豆角，土豆小块块，蒜末，大火煮三分钟，豆角转颜色深绿。加蚝油、白胡椒。水将将够到这些食材
7、均匀铺一层面条，留气口。盖盖焖八分钟，注意水不要完全烧干(容易焦），但也不能水济济，那就不是焖面了。
8、搅拌均匀出锅

08-03