2025年08月16日

记录虎皮鸡爪
鸡爪剪指甲凉水下锅，水开焯两分钟。涂老抽上色晾干，烤箱200 度40分钟。开水泡一小时捞出，高压电饭锅放（一颗八角，几粒花椒两个干辣椒，几粒茴香，一片香叶，葱姜蒜适量，生抽三勺郫县豆瓣酱一大勺蚝油一勺冰糖三小块）加水不没过鸡爪，25分钟，余温浸泡半小时

2025-08-16