鲁邦种冷藏隔夜法恰巴塔Ciabatta（练习记录）

第二次跟这个方子做。我总是想用一些更简单的方法做。这次只是在晚上水解30分钟就放入酸种、盐、油，后放的水，再用厨师机搅拌。搅拌后面团是稀稀的，感觉有点不妥。然后放入冰箱过夜。第二天没时间处理，不过间中不定时折叠，第三天早上才烤。面团完全发不起来，面包非常坚实，惨不忍睹。扔掉。

08-24