晚餐•2025年8月26日

#晚餐•2025年8月26日#
清空冰箱
DeepSeek:

**主食：面条（拌面）**
**主菜：豆豉菌菇酱拌面（配豆泡和蔬菜）**

**做法简述：**
1.  **准备：** 平菇、美白菇撕成小条。豆泡对半切或切块以便入味。玉米粒和胡萝卜粒准备好（如果是冷冻的，需要先解冻或焯水）。
2.  **炒制：** 热锅凉油，放入1-2勺豆豉和1勺豆瓣酱，用小火炒出红油和香味。
3.  **翻炒：** 转大火，倒入双菇翻炒，直到蘑菇变软出水。
4.  **炖煮：** 加入豆泡、玉米粒和胡萝卜粒，翻炒均匀。加入适量水（或高汤）至食材一半的位置，加少许糖（平衡咸度，提鲜）、一点生抽调味（因为豆豉豆瓣酱已经很咸，尝一下再决定加不加生抽）。
5.  **收汁：** 大火烧开后转中火炖煮5-8分钟，让豆泡充分吸收汤汁。最后可根据喜好勾个薄芡，让汤汁浓稠地裹在食材上即可。
6.  **煮面：** 同时，另起一锅将面条煮熟，捞出沥干。
7.  **组合：** 将面条放入碗中，浇上炒好的浓香菌菇，搅拌均匀即可食用。

**特点：** 每一根面条都裹满了酱汁，香味扑鼻，吃起来非常过瘾。

08-26