意大利传统提拉米苏Tiramisù Classico

五六年前做过很棒的方子，今天做改良了一下，糖不变，咖啡液直接用美式咖啡，蛋用可生食蛋，蛋清分离先分一半糖出来打蛋清，想吃糕体口感的蛋白多打发一会（我打到有纹路），打完打蛋机不用洗直接可以打发蛋黄，后面都和方子一样，不过我都是做完一次性撒可可粉懒得吃前撒，方便省事非常完美！ps:糕体口感取决于蛋清打发程度想吃湿软的就少打会没掌握好可能最后提拉米苏会很稀容易塌，多打发最后糕体成型不会塌#下午茶•2025年8月30日#

08-30