红糖馒头

1、中筋面粉600克
2、玉米面粉500克
3、红糖240克
4、水600克
5、耐高糖酵母10克

这次做红糖馒头加了玉米面粉，用的是冰箱冷藏隔夜发酵法，面团从冰箱拿出来后回温半小时再开始揉面整形，电蒸锅冷水上锅蒸18分钟（一个红糖馒头70克左右），焖3分钟，加了玉米面粉的红糖馒头口感会更紧实一些。#晚餐•2025年8月30日#

08-30