【美的面包机】一级好吃的柔软拉丝面包

又来，100克波兰种，260克混合粉（普通粉180+全麦粉80），水粉比60%~70%左右，这次换了耐高糖酵母4克，糖30克用水化开，盐3克，黄油15克，单烤30分钟。注意点：冷藏二次发酵，撕小团揉面回温，观察面团状态，室温发酵2小时，出炉还是有些塌顶，下次一定一定先预热再烤，切记切记。！！！！

09-02