没想到蛋月烧月饼这么好吃！

原方2.5倍量，糖用了135，蛋液用了130，其他完全按截图所示。做了24个，皮30+馅30。用普通12连麦芬模+油纸杯的豆沙核桃馅大小合适；用直身12连麦芬模具的菠萝馅的，压完太薄了，下次要做大一些的，或许35+35合适?
用直身麦芬模的，柏翠烤箱倒数第二层，180/170，20分钟合适。
普通麦芬模的，170/160，烤20分钟合适。
烤完试了一下，甜度合适，外皮酥偏干，密封袋装起来，等两天回油再看看口感的变化。

09-05