早餐•2025年9月15日

不用揉面的水煎包：
1、面粉300g、白糖3-5g、酵母3g、温水240g搅拌均匀成粘稠的状态
2、盖起来发酵2倍大（约40分钟）
3、搅拌排气，面团搅拌是原来的位置。4、面团上撒上多多的干面粉防粘，这样不会粘手。
5、揪一个小面团（25～30克）直接拉开，底下在粘点面粉，包上肉馅，随便包起来，不漏就好。这个包子含水量大，煎出来也没有造型了。
6、平底锅放点油，包子放进去醒15分钟，开中火煎2分钟，调面粉水1:3，从锅边倒进去，水没过包子三分之一的位置。
7、中小火煎，最后水干了边转边煎，煎到边上金黄的样子。
8、撒上葱花和芝麻，出锅。
9、这个包子配方可煎也可蒸，配方量约20个包子，够一家四口吃了。#早餐•2025年9月15日#

27天前