2025年09月18日

土豆牛腩
尽量选牛腩肥一点的、土豆、胡萝卜、番茄、大葱、
1️⃣切大丁冷水焯水 加料酒或者白酒 温水冲洗
2️⃣放油 炒香 （葱白一段，姜多一点，八角两个，桂皮一小片，丁香三个）下牛肉煸炒后，加料酒 生抽 老抽 蚝油一点，然后加一勺红油豆瓣酱，然后加番茄炒出沙加点番茄膏，烧水，炒差不多了就倒水开始焖煮
3️⃣牛肉高压锅10分钟，关火10分钟
4️⃣土豆胡萝卜高压锅5分钟，关火了
调咸淡，收汁

26天前