广式莲蓉蛋黄月饼/久吃不厌的经典组合

谢谢女神的方子！好好跟着方子，根据实际情况变通，早上做的晚上就回油啦！按照配方*2调整到48个50g的量，醒面结束发现有大锯齿，于是加了5g糖浆进去。我的烤箱是海式C40，第一次烘烤220度预热，送进烤箱转200度5分钟定型，再刷蛋液160度10分钟，发现颜色偏浅，于是我往蛋液里加了2度枧水并且最后170度多烤了2-3分钟，全程开热风模式！

09-21