蛋月烧月饼🥮这个方子逆天好用锁死这个配方

二刷 这次调整后的温度时间非常好 记录一下

外皮：减糖至20g 其余不变 75g模具皮和馅1：1大概都是34g左右 一共做了15个

馅料：300g莲蓉馅+150g椰蓉+50g蔓越莓

烤箱中下层，入炉前面上喷少量水，实际温度170℃定型10min，取出冷却5min，再调转烤盘入烤箱160℃11min，喜欢哑光质地没有刷蛋液，表面金黄！上色均匀，压模清晰，堪称今年目前最满意的月饼了！
#中秋# # #下午茶🥞#

3天前