【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

饼皮，中筋面粉210g，转化糖浆130g，花生油50g.砚水4g。烤箱中层200度10分钟，取出稍降温刷蛋液180度烤5分钟(再重复一次）。馅皮比例6:4。一点不开裂。

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