2025年10月06日

培根芝士香葱司康（一定要甜的引老闆）

他说像硬一些的披萨味，很神奇，挺好吃的，用了六个比例的量，用了珊妮先冷藏粉再折叠加料方法，然后侧边可能就压太实发不起来，下次侧边视频不洒干粉会不会好点，这款比珊妮那款司康体没有那么松软，不知道是馅儿太多了还是没有鸡蛋的原因，原配方表面涂的淡奶油，我多了一个蛋黄全涂了厚涂，居然有种咸蛋黄的香味，也不错，7分，1分扣在外壳太硬，如果正好应该8分，司康体感觉珊妮的更香，下次用那个试试
配方：（八个）
低粉：245g
盐：3g
泡打粉：14g
砂糖：10g
黄油：57g
芝士丁：90g（没有视频的芝士丁用的车达芝士）
葱碎：16g（没有小葱用的大葱绿色部分）
培根：煎好100g
淡奶油：190g

烘焙：200℃ 20分钟（没有视频那么厚，约3cm，20分钟表面有点过硬了，下次18分钟试试）

2025-10-06