午餐•2025年10月13日

黄米凉糕:
终于做啦~，有机糯米和大黄米浸泡超过12小时，大概泡了18小时，有点咕噜咕噜冒小泡泡。
家人做的纯米酒(胡子酒)，与米粒一比一，
200g糯米配200g米酒，上锅蒸30min，大黄米一样100g配100g米酒，再搭配50g南瓜泥，两个都是蒸完后，搅打上劲，糯米还要混合碎果干一起搅匀(提前用70℃的热水泡20min，然后过滤切碎)，
〔因为米酒甜度够，所以没有额外加糖，非常好吃〕
准备蜂蜜水〔蜂蜜:水=1:1，30g〕
蜂蜜水抹模具(或者盖一层保鲜膜再抹蜂蜜水)
一层糯米，压平，再一层黄米压平，粘就抹点蜂蜜水，OK(可以用刮刀)

#午餐•2025年10月13日#

4天前