柚皮糖（附不苦不涩小技巧）

柚皮糖

很棒的方子，去除柚皮苦涩的方法很巧妙又有效。

只可惜翻砂失败了，就又加水烧开后转小火煮了20分钟，然后用烤箱150℃烤45分钟。
柚子皮内瓤部分果胶质感，恰好的甜味和柠檬汁带来的微微的酸，衬着淡的柚子香，很好吃！🉑
柚子皮黄皮部分柚子香更浓郁，就稍微有点硬，还有淡淡的苦味。❌

下次黄皮用来做柚子茶，白/红瓤用来做柚皮糖~~
#千变万化的甜品# #下午茶•2025年10月14日#

4天前