正宗巴斯克烧焦芝士蛋糕 Original Basque Burnt Cheesecake

今天有好多个第一次～
第一次尝试一点低粉玉米粉不加的生酮版巴斯克；
第一次巴斯克里加盐；
第一次做6寸面糊量如此少的版本（按方子调出来的糊糊看着比动图里面粘稠很多就又加了点牛奶）；
第一次吃热巴斯克，凉到50°C左右开吃，回味是酸甜的，口感有点像泡呼呼的鸡蛋羹，家人们都还挺喜欢，一直吃到凉至室温，口感扎实了些，酸味也消失了，感觉室温或者冷藏应该是最好吃的；
中层烘烤，230°C 15min，220°C风炉12min，出炉有点Duang，但很快就凝固了；下次试试放上层230°C 25min

12天前