自制冰淇淋（消耗淡奶油）

一次性成功！非常细腻丝滑
做之前感觉特别简单，快速。但在搅拌牛奶蛋黄糊的时候真的好担心翻车，边搅拌边刷评论区。最后自己也总结了一点小小的经验：牛奶蛋黄糊一开始可以用小火隔水搅拌，因为锅具和碗具厚度不同，所以没有具体的参考时间，如果搅拌了半天一点反应没有就可以考虑再将火调大一点继续搅拌。我一开始搅拌发现只是面上起小小的泡沫，底下还是清水状。所以不要担心，就一直搅拌就好了。最后就会慢慢变浓稠一点了。
我整个搅拌过程至少用了40分钟左右，第一次弄不敢大火，下次再调整火力就行。然后晾晾之后又会变得更浓稠一点。本配方最后做完倒在了1100ml的玻璃饭盒里面，感觉刚刚好！ #冰淇淋冰淇淋🍦#

8天前