【ciabatta】家庭版恰巴塔，软乎乎的拖鞋面包

恰巴塔

原方不变，下次可以在多加15g左右水，我的粉偏干。
分割四份，觉得太大，切出一个角，团成第五个。所以这个圆的气孔不大。
下次应该面团倒扣出来后直接拉扯均匀，分六份，不要卷卷，直接发酵烘烤。
230℃，15分钟   上色ok   
放进去就使劲用喷壶喷水，表皮不厚 脆脆的
这是第二次做恰巴塔，做了咸口的菜夹着吃，和饼夹菜太像了，哈哈哈哈哈

5天前