午餐•2025年10月24日

#午餐•2025年10月24日# #点点滴滴#
清汤牛肉面
没有什么比一碗手擀面更能安抚人心
最近每天都是中午吃米饭，虽然也能做一些菜，但感觉面更直接地满足味蕾的需要，想起来七十年代末起我的原生家庭一直是一顿米一顿面 ，那时的北方米更难搞到，本世纪我的小家也遵循这个原则，但这是从营养均衡考虑的，面好吃，缺点是菜会少一些，清汤牛肉面除了牛肉还有点绿菜，所以一般会加一个土豆胡萝卜芹菜的臊子，今天只用土豆。北方的面筋道，有咬劲，这一点南方的麦子稍逊色一点。

2天前