2025年10月26日

快手pizza面团

高筋面粉 300g
(全麦版本:全麦面粉80g+高筋面粉220g)
温水200g盐8g酵母2g橄榄油4g
做法:
混合所有原料，用手/厨师机，揉3分钟，让面松弛20分钟。继续再揉3分钟。直接放入冰箱，冷藏8-24小时。
第二天从冰箱把面团拿出，室温回温半小时(夏天，冬天更长)，取了200克做披萨饼胚
剩下的面团四等分做成夹馅儿包（洋葱牛肉玉米芝士）。
烤箱提前预热200～210度18-20分钟

26天前