2025年10月28日

麻辣香锅
所有菜开水下锅焯水，注意焯水时间不同要分开焯
蔬菜🥬1-1.5分钟，土豆🥔3-4分钟
焯太久的话食材会太软，只要熟了就行
这里用到的食材：油麦菜，白菜，豆腐丝，冻豆腐，豆腐干，豆腐泡，藕片，土豆，香菇，蛋饺，贡丸牛肉丸【切片更好吃】，虾滑【半解冻时切成长条直接焯】

炒料：
下一点油，干辣椒和青花椒(可以多下点)，一包王家渡麻辣香锅底料，两勺缺德舅剁椒，一勺贵州辣椒酱，稍微炒一下
再下蒜 葱 香菜，不用再继续煸炒（保持蒜的口感），直接下所有菜
混匀稍微炒一下即可，不用加其他调料

10天前