2025年10月28日

哦莫，今天晚上烤啦一个超级肥的卷啦，关键还是无油蛋糕卷耶，太棒啦，分享一下参考的食谱!
让我来记录一下~，用土鸡蛋，虽然挑的大个头但是，还是蛋白不多，所以大概用了八九个蛋~，在蛋黄糊里额外加了点自制的香草精，馥郁的香草味，太香啦~
        ☀️重点是:蛋白需要打的硬硬!!加了点点玉米淀粉，白醋and一次性放了白糖，电动打蛋器库库一直低速打!(期间可以刮一下四周的，打均匀点啦)
        🌅温度:烤网烤!提前预热155℃，烤箱中下层(看起来可能比较中层，但是是倒数第二格啦)
150℃烤20min⏩155℃烤10min(这10min，可以给开个小缝，酌情增加1min)
扩:这次温度烤出的表面非常棒，虽然四周轻微开裂，但卷的时候没有掉皮，也没有开裂，但是底部不是毛巾卷，是较光滑的，可能是最后加了1min？？？

这次的夹心小巧思:☺️🍴
甜味沙拉酱+炼乳(1:1)一共30g,混合了一丢丢的海苔粉，铺满整个底面，
然后撒了一层海苔粉，接着撒了现炒的白芝麻，
最后撒辣肉松、点缀一点点海苔，
随喜发挥啦，
最后卷起来，胖嘟嘟啦，
明天品鉴一下味道~

20天前