基础波兰种贝果

#早餐•2025年10月29日#波兰种贝果，种50克面粉，面粉团比较随意，不是严格的170和60水，因为每家品牌面粉吸水量不一样，反正到最后是能揉成柔软的光滑面团就行了，蒸锅1L水烧30度(手指烫手)篦子上放贝果膜发酵30分钟， 最后是220度烤箱(我家烤箱漏风)20分钟出炉

18天前