下午茶•2025年11月1日

四刷巴斯克

这个配方是目前最满意的出品。

奶油奶酪 400
糖 105
鸡蛋 4颗
淡奶油 250（一盒）
柠檬汁 一颗
低粉 20

奶油奶酪室温放一会儿，锅内坐温水（40度左右）。
拌入糖，搅匀搅顺。离锅。
分三次拌入鸡蛋。
分次拌入淡奶油。
倒入柠檬汁，拌匀。
筛入面分，切拌均匀。
过筛一次。

热风模式，210/200，预热烤箱，同时叠纸，铺好倒入蛋糕糊。下层 25分钟，根据上色及时调整方向。根据duang的程度，及时微调1-2分钟。#下午茶•2025年11月1日#

4天前