万能红烧牛肋条

盒马上买了个中档的牛肋条，啥配菜都没放，甚至开锅后才发现家里蒜已经没了，就只用了姜葱香叶八角。煮出来超级好吃，牛肉口感很嫩滑，红烧汤汁味道全部渗进去了，咬一口，很juicy。家里就一口炒锅，大火转小火后炖了90分钟。对了，我怕炒糖色失败，是网上买的现成的糖色酱，就不需要再放糖了，颜色也容易好看。生抽要比老抽多放，盐不要。“两滴醋”也是挺不错的点子，糖醋发生酯化反应产生特殊香气。

18天前