早餐•2025年11月7日

​所需食材 (2餐份)：
​猪里脊/前槽肉 (瘦)：300g
​莴笋：200g (去皮后)
​杏鲍菇：200g
​调味料 (2餐份)：
​生抽：10g
蒸鱼豉油：10ml
​蚝油：10g
​大蒜粉/黑胡椒：适量
​（腌肉用：黄酒 5g + 淀粉 5g）

​做法步骤：
​准备：猪肉(300g)切片，加黄酒(5g)和淀粉(5g)抓匀腌制 5 分钟。
​莴笋(200g)和杏鲍菇(200g) 都切成片。
​炒制：不粘锅中火预热（不放油），下入腌好的肉片，快速划散炒至变色，盛出备用。
​炒菜：利用锅底余油，倒入杏鲍菇片，中火煸炒至微微发黄、变软。
​合体：倒入莴笋片和炒好的肉片，加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、糖、大蒜粉/黑胡椒，大火快速翻炒 1-2 分钟（莴笋断生即可，保持脆感）。

#早餐•2025年11月7日#

13天前