2025年11月11日

自发豆芽拌纳豆 美味清香爽口

豆芽两个要领
1.勤观察，切忌发过头。若及时取用，根须可以一起吃；若发过头，豆芽根须开始发黑，罐子里有烂菜叶味，就只能倒掉了。
2. 洗豆芽最费事，若不怕口感差可以带着豆壳一起吃。若想洗去豆壳，选一个网眼大一点的滤篮，把豆芽浸泡在水里，顺一个方向搅拌，借用离心力把豆壳从网眼里漂出去。如是几次，豆壳可去八九分。
3. 洗净的豆芽用饮用水冲洗一遍，滤干后倒入一点橄榄油拌匀，可以放冰箱保存，吃的时候拿出来。

纳豆搅拌好倒入豆芽，不需调味，或加少量的芥末酱油，有不一样的风味。

8天前