油醋汁金枪鱼佐面包

读名著做美食：用面包擦盘子的快乐

最近读《太阳照常升起》，都快看完了，又被一个细节牢牢的吸引：这群文青来到西班牙看斗牛，狂欢过后在餐馆里：

“吃一碗撒了洋葱碎的醋汁金枪鱼。他们全喝着酒，用面包片将碗里的油和醋汁抹了个干净。”

我当然不可能像身处西班牙的他们那样吃到新鲜的金枪鱼，但家里还有存货罐头，黑醋和橄榄油黑胡椒盐这些都囤着，吃不惯生洋葱的辣，那就将它们炒一炒，于是就有了这道虽然不伦不类，却也一样让我们俩用面包擦干净了盘、甚至擦干净了锅的非地道美食^_^

🔆材料：
恰巴塔之类欧包，油浸金枪鱼罐头半个，洋葱半个，小番茄十来个，黑醋、橄榄油、黑胡椒盐适量。

🔆步骤：
1️⃣洋葱切成细末，面包切成大块
2️⃣锅中喷上橄榄油，开中小火将洋葱煎到体积缩小一半
3️⃣倒入半罐头金枪鱼罐头、十来颗小番茄一起翻炒
4️⃣奢侈的淋意大利黑醋，不要舍不得，相信我不会偏酸
5️⃣磨上黑胡椒和盐，尝一下味道差不多就可以起锅了
6️⃣面包烤一下，也可以在锅里一起煎。

相信我，这个组合一点都不奇怪，最好吃的是洋葱，酸酸甜甜还格外鲜美，味道甚至超过了糖果小番茄。

你只会感慨油不够多，醋汁不够多，但其实做的过程中已经放了不少，因为实在是太好吃，让人难以过足瘾^_^

#早餐•2025年11月11日# #世界美食搬运工#

5天前