简单百搭的糯米小圆子

1.结合了小红薯一位博主的方子。对比下来感觉。无论方子中含不含开水，60g三象糯米粉的，用水量肯定至少大于50g的。也就是在用水量50g的基础上，适当手心再沾点温热水。捏至光滑柔润。
2.在硅胶垫上无需撒粉，搓成长条，如果发现开裂，手心再沾点温热水，揉到光滑。
3.搓小丸子的时候，手心保持一点点湿润的感觉（可以用厨房纸巾粘一点热水，手心干了就擦一下），这样可以避免在揉搓小圆子的时候发生开裂。
4.盘中铺糯米粉。防粘粘，冷冻。#宵夜•2025年11月16日#

3天前