晚餐•2025年11月19日

#晚餐•2025年11月19日# 一碗酸笋肥牛米粉，暖了冷日，醉了烟火……沪上的风带着初冬的凉，把天吹得清透，却也让人心底盼着些热乎的慰藉。中午特意去华山路上的潮汕火锅店，称上半斤现切的雪花肥牛，看着这鲜嫩劲儿已经被勾了魂，想着这冬日里的烟火气，就得这般鲜活。回家冰箱拿出泡得酸辣入味的酸笋，泡椒的辛香混着笋的脆嫩，光是闻着，就觉得食欲被唤醒。烧一锅热汤，米粉在沸水里打着卷儿，渐渐变得软滑透亮。那边起锅下酸笋翻炒，滋啦一声，酸辣气息在厨房炸开，勾得人只咽口水。加水煮开，雪花肥牛入锅，瞬间蜷缩成诱人的粉色，带着潮汕牛肉特有的鲜甜，把米粉捞进碗，铺上肥牛，浇上热汤，酸笋的酸辣、肥牛的鲜香在汤里交融，咕嘟咕嘟地冒着热气。最妙的是那颗溏心蛋，煎得边缘金黄酥脆，咬开后蛋黄流心，裹着米粉一嗦，暖意在舌尖炸开，顺着喉咙一路熨帖到胃里。窗外冷风依旧，屋内却因这一碗酸笋肥牛米粉，满是烟火温情。半斤肥牛的鲜嫩，一碟酸笋的酸辣，一颗溏心蛋的柔滑，在米粉的串联下，成了沪上冷日里最治愈的小确幸。生活的滋味，大抵就藏在这寻常的一饭一食里，简单却足够暖心，让平凡的晚餐，也成了小世界里的开心至上时刻。

2天前