香肠芝士恰巴塔

量减半烤出来4个，上下火230度顶层烤18分钟，最后4分钟加开风机。天气冷的时候波兰种室温发不起来，还是要烤箱里面发一下再进冰箱；室温15度左右，第一步面团水合还是要进冰箱，直接室温水合后面还没打好面温已经高了；烤的时候底层放一个浇了开水的毛巾制造蒸汽，但是皮还是有点厚，尽力了，就这样吧。

2025-11-29