面包机

初步尝试肠仔包，可惜小烤箱不给力，火力不均匀。
高筋面粉250g
奶粉259
糖25g
鸡蛋1个
冰水110g
耐高糖酵母39
（10分钟后加）
黄油25g
盐3g
搅拌成膜后，一发酵到两倍大，取出排气。
分剂子搓圆，松弛15分钟后造型，二发1.5倍大，涂蛋液挤酱汁，大概175度20分钟。
 #面包机#

2025-12-18