乱配

高压锅黄豆炖排骨

黄豆我是提前一夜泡好的。
1.去血水：买的是冷鲜汤排，冷水泡了几个小时，出了点血水。
2.焯水：冷水下锅，加入去腥料（两段大葱，4片姜，料酒），水开以后打去浮沫，（水沸腾以后）3分钟关火。
3.炖排骨：泡好的黄豆+排骨入锅，加入温水。加入半个去核不去皮苹果。听说苹果可以软化肉质，增加香甜感，就加了。
4.高压锅上汽以后转小火，再煮18分钟。等自然泄压，打开盖子调味。我吃的比较简单，准备只加一点盐跟鸡精。

#乱配#  #炖排骨#

2025-12-27