2025年12月30日

蒜蓉粉丝生蚝
生蚝选择：越大越好
粉丝：龙口粉丝，用温水浸泡20分钟，捞出剪成合适的长度，放少许酱油和香油入味

蒜蓉，我网上买现成的蒜蓉酱，讨厌切蒜末的过程。

其实这套菜巨简单，唯一难点就是开壳。
带好防割手套➕厚毛巾
鼓的一面抄朝下，用毛巾包住握紧，找到缝隙插入，然后贴着上壳内壁切段瑶柱那里。


搞完就把粉丝铺到壳里➕生蚝肉➕蒜蓉酱
水烧开后开蒸，5到8分钟吧，别太久了
出锅后，可以撒点葱花小米辣，淋热油。

我因为没有工具开壳，是先蒸了2分钟后生蚝自动开口后，开壳再放粉丝去蒸的，有点麻烦，不建议。

2025-12-30