早餐•2026年1月30日

奶香土司 后油法

270克 高筋
20克 全麦
10克 黑麦
25克 鸡蛋
160克 牛奶
7克 奶粉
20克糖
2克 盐
20克 黄油

all in 揉面十分钟，加入黄油揉到融合。

一发两倍大，分割三份，每份177。

休面20分钟，整形入模具。
发到九分满，表面搽蛋液或牛奶。

预热烤箱，180度三十分钟。
#早餐•2026年1月30日#

18天前