午餐•2026年1月31日

今天的这个玉米山药排骨汤做得相当成功，但是还有一些需要总结的经验，首先是食材准备上新鲜的食材，会很大程度上决定一道菜肴的口感，今天的菜全部都是从菜场买的，没有互联网渠道购买菜场买菜有很多的好处，其是能够自主挑选菜品的分量，比如我这次买排骨买的就不是很符合我的饭量，我买了一斤排骨，我一个人就要吃五顿，以至于我今天一天都在喝这个汤，还没有喝完，其他蔬菜买的都是恰到好处，下次如果要再做排骨汤，可以尝试买半斤，第二个优点是菜场的菜，相对来说价格更实惠一些，比如易金排骨，我只花了30块钱，而且现场还可以帮我做排骨，比较有趣的，是这个排骨的选择，也有讲究煲汤的排骨和平常做糖醋小排或者是红烧的排骨也都不一样，还是要稍微积累一下这方面的知识，第三个好处就是可以自己去挑选更好的蔬菜和肉类，总体而言，这个菜做得比较成功，也没有什么太多需要改进的地方，后期可以作为自己的经典才是之一。#午餐•2026年1月31日#

8天前