香肠芝士恰巴塔

用了模具，外皮相当酥脆，内里胶质感满满

减半做的，添加了20%全麦粉，（室温太低）干酵母1g，辅料只用了一丢丢欧芹碎
一直好奇恰巴塔放模具里烤是啥口感，类似脆皮小吐司？～于是均分6份放入小长方蛋糕模具
下层，上230°C，下200°C，15min，头10min蒸汽模式

9天前