青椒茄子

#晚餐•2026年2月6日#

细长茄子3个400g，分段后，对半切两次成长条（这里切的时候又对半多切了，导致茄子有些小），蒸10分钟？，一定要蒸软 （我的蒸过头了，蒸烂了不过我后面对比我喜欢吃烂的，黏糊糊的，因为我是一次性做可以分三份，复蒸后除了小米椒，肉丝茄子蒜青椒我都吃）

螺丝椒大约7个250g，分段后，对半切一次。
蒜一半，切片
小米辣3个，中间切开，分段

倒入点油，螺丝椒，炒一下，用锅铲压着，让其变软，有烤味
再倒点油，炒小米辣和蒜
放入一勺甜面酱（吃饭勺，以为有豆瓣酱来着，结果只有甜面酱，将就）

倒入油（可以多一点，这样最后一步炒完也有油），炒肉丝，至少3分钟，放一点盐和酱油。

倒入炒好的螺丝椒小米辣蒜+蒸好的茄子
盐倒手心中央小2份+酱油一锅勺+耗油一锅勺 （还放了一点老干妈）

出锅
感觉辣味淡淡的，但也行

30天前