午餐•2026年2月15日

#午餐•2026年2月15日#
#蛋糕蛋糕蛋糕#
黑森林蛋糕
2个8寸，2个4寸，用了100克巧克力甘纳许，加700克淡奶油，做成巧克力奶油
中间夹层500克车厘子加70克白朗姆酒，50克糖，煮开转小火5分钟，冷藏隔夜，酒渍车厘子是灵魂，樱桃酒抹蛋糕胚，才是完整的黑森林
刨花巧克力，调温后，用工具铲比较快，但还是挺费工夫的，贴到奶油上更甚，过程太脏手了🤣

26天前