2026年02月26日

红烧排骨今天的口感和味道都特别好
用了一罐啤酒，半罐雪碧，两个山楂片，
几片姜，花椒大料，不放葱
料酒焯水，水半开时放排骨，这样肉质嫩
十几粒冰糖熬糖色，褐色大泡，今天糖色特别好
啤酒、雪碧、水漠过排骨，开盖大火去腥
炖大概二十钟放四克左右盐，四十分钟左右再放半勺白糖

7天前