加拿大开市红鱼

这一阵子，我家餐桌上的“高频选手”，非红鱼莫属。

那天急着做晚饭，随手点开叮咚买菜，想买点快手菜，结果就被首页上红彤彤的#加拿大开市红鱼#吸引了。价格也实在，价格23.9元一袋很实惠，用完折扣券也就18.45元，里头是两条400克，正好够一家人吃一顿，果断下单。

不到30分钟，红鱼就带着冷气送上门了，冻得硬邦邦的，保鲜做得很好。
要说这鱼，真是懒人福音。它已经处理得干干净净，没有鳞也没有内脏，解冻后在水龙头下简单一冲就能下锅。

但真正让我无限回购的，还是它的口感和味道。产自北大西洋纯净海域，肉质天生就好。第一次清蒸，出锅那一刻，蒜瓣肉微微绽开，用筷子轻轻一拨，雪白的肉就整块整块地落下来。入口是紧实的，但又带着恰到好处的嫩，一抿即化，而且真的没什么小刺！

这一点，对有孩子的家庭来说太重要了。以前吃鱼总要提心吊胆，帮孩子挑半天刺，最后还落得一句“不想吃了，怕刺”。现在完全没这个负担，一块肉夹到碗里，小朋友自己就能大口放心吃，安心又自在。

更妙的是，这鱼怎么做都好吃。
平时家里怎么烧黄鱼、烧鲈鱼，就可以怎么烧它。红烧最是家常，油锅里煎到两面金黄，下葱姜蒜，淋酱油料酒，咕嘟几分钟，鱼肉吸饱了汤汁的咸香，嫩而入味。有时候时间紧，就直接清蒸，水开上锅蒸八分钟，出锅淋蒸鱼豉油、泼一勺热油，鱼肉本身的鲜甜被最大限度地激发出来，原汁原味。

说到底，红鱼之所以好吃，还是底子好。生长在北大西洋的冷水海域，天然干净，又是高蛋白低脂肪，肉质自然紧实细嫩。加上它没有那么多细碎小刺，吃起来毫无负担，鲜味又足，一条鱼就能搞定全家人的口味。

现在，每次打开叮咚买菜App，我都会顺手看看红鱼有没有货。30分钟送到家，解冻即烹，省时省力又好吃。

分享朋友做的【家常烧加拿大红鱼】的烹饪视频可以参考！https://weibo.com/1305972435/Ogv5ThPlX#晚餐•2026年3月10日#

3天前