鲁邦种蘑菇头脆皮吐司

比较失败，内部很黏湿。

一个问题是看到方子写了4个225g的吐司模，没多想就直接减半做了一个450g的吐司模，二发结束其实就觉得不太对，面团太多了，但还是塞进模具了。现在翻了下其他的方子，450g吐司模差不多250g粉，但这个方子算上鲁邦种里的粉，减半也要400g，确实比平时做的量要大。

另一个问题是方子给的是风炉温度，没注意直接用在平炉，所以多烤了5分钟侧面还是没怎么上色，感觉是没烤透，但是又怕烤太久就太干了。#早餐•2026年3月25日#

4天前