香肠芝士恰巴塔

#午餐•2026年4月6日# 做了400g面粉的量，4个是黑松露布里奶酪口味的，4个是蓝纹奶酪坚果口味的，这次奶酪是在最后发酵前像卷铺盖一样卷进面团里的，然后用了蒸烤箱嫩烤模式13分钟，翻面正常模式4分钟。感觉挺不错的，吃吃看会不会比以前的皮薄软弹。
第二天冷冻先蒸三分钟再烤两分钟，哇，完全就是我想要的口感，媲美面包店了，最最成功的一次！

7天前