自制台式胡椒饼

馅料要放蛋清，加大量油和水。牛肉太干了，油少，如果不加油和蛋清馅料会非常结实不松软。为了烤这个颜色还刷了蛋液。我用的是自发粉，发酵时间大概三小时，面里和的油量也大的多。

2012-08-29