番茄脆皮豆腐

其实我是照另外一种方法做的。
呃，豆腐外面沾点水淀粉或炸鸡粉，下油锅炸后会更脆。
要想豆腐炸得很老脆点就开中火，下锅油炸的时间长点。
要想豆腐稍微外面脆内嫩的话，下锅油炸的时间适当，且火力要开小点。
最后，也可以用多余的水淀粉或炸鸡粉（湿）+番茄酱，少量油煸炒一下出锅，这样炒出来的番茄酱也很香，出锅后沾脆皮豆腐也很不错了。

2012-09-13