戚风蛋糕

没有烤箱，不得已参考了很多电饭锅做蛋糕的资料。第一次失败了，方子是严格按君之的方子，估计是蛋白打好后有些消泡了吧，不知道。这一次的，个人还蛮满意的，不容易，呵呵。       不知道别人有没有这种情况，就是刚刚筛过面粉搅拌，蛋糊里的面粉总还是呈现小小的疙瘩团，虽然最后好象能解除这个现象，但不知道开始这种状况是否正常，还是可能面粉不好？       这一次我在蛋黄糊里少放了20克白糖，也不敢随意多少，而且今天忘记准备牛奶，就是放的等量的水，呵呵，也算照顾没有失败。就是底看上去好象有点糊，但吃起来并没有糊味的，下次再总结尝试吧。的确细腻好吃，没有什么蛋腥味，少放20克糖，依然甜哦。

2012-10-28