蝴蝶酥

蝴蝶酥啊蝴蝶酥，关键就是在酥皮。赶紧把千层酥皮的方子记下来：高粉120g，低粉120g，盐5g，糖6g，黄油（25g+160g），水120g。不过我觉得裹入面粉团的黄油160g太多了，可以减少为130g，而面粉团里的水120g太多了，可以减少为110g。争取下去再做的好一点，哟西！千层酥皮还可以做很多别的好吃的，好赞！

2012-12-15